加藤珈琲店からコーヒー豆が届いた。
いつもはブラックで飲むんだけど、最近カフェオレが美味しい！
ってことに気づき始めた。
加藤珈琲店というお店の豆は値段の割に美味しい。だから昔から利用させてもらってるんだけど、最近ちょっとご無沙汰していた。
豆のストックが切れたから久しぶりに買ってみたんだけど、気づいたらいつも買ってた豆が値上がりしてた。しかもクオリティもちょっと落ちてるみたいだ。残念。
（それでも500gで600円と破格の安さなんだけど。。。）
それはそうとして、最近ハマっているカフェオレを作ってみよう。
コーヒー豆
カフェオレはコーヒーの味がミルクに負けないように、豆を多めに使う。通常の2〜3倍（30g前後）くらい。
豆を挽く
豆は新鮮な方がいい。できれば挽きたて。
自分で挽けばいつも美味しいコーヒーが飲める。
・・・ってちょっとコーヒーオタクみたい（^_^;）
お湯とミルク
お湯を沸かして、ミルクを暖める。ミルクの量はカフェオレの半分かそれ以上。
コーヒーを蒸らす
挽いた豆を少量のお湯で蒸らす。ふつうのコーヒーよりちょびっと長めに。1分くらい。
（長すぎると苦くなる。）
ドリップする
お湯を少しずつ注ぎながらゆっくりドリップ。量はカップの半分以下。
コーヒーが薄いとカフェオレが牛乳臭くなってしまう。
ミルクを注ぐ
コーヒーに熱いミルクを注ぐ。
最後に砂糖を入れる。ちょっと甘めのほうが美味しい。
出来上がり
美味しそうなカフェオレの完成。
[...] 完成！早速使ってみよう。 マグカップサイズでピッタリ。中身はもちろんカフェオレで。 [...]